ذا بيكنغ برودكت · تأسست 1978
نحن نوفّر المؤونة، وأنتم تصنعون الإبداع.
منذ قرابة خمسين عاماً ومهمتنا واحدة: أن نجلب أفضل ما في فن الحلويات الأوروبي والأمريكي اللاتيني إلى الخليج، بحالة ممتازة، في الوقت المحدد، وبسعر يستطيع طهاتنا بناء وصفاتهم عليه.
01 / قرابة الخمسين
لمحة تاريخية
ملكية عائلية منذ البداية. المستودع نفسه، ونموذج العمل نفسه، وتشكيلة تتوسع بثبات. معظم حسابات عملائنا معنا منذ أكثر من خمسة عشر عاماً.
1978
التأسيس في المنامة
بدأنا وكيلاً لخط واحد لمارتن براون، من متجر مساحته 30 متراً مربعاً على شارع الحكومة.
1992
مستودع مبرّد
انتقلنا إلى منشأة مكيّفة الحرارة في الحد. أول من قدّم في البحرين توصيلاً مشتركاً مبرّداً/جافاً للمخابز.
2008
تعدد العلامات
توسعت التشكيلة إلى عمقها الحالي. انضمت كاسا لوكر وبونتييه وHUG إلى القائمة.
2024
الجيل الثاني
انتقال الملكية إلى الجيل العائلي الثاني. افتتاح صالة عرض جديدة بطابع الأتيليه في العدلية لعروض الطهاة.
02 / ما نؤمن به
ثلاثة مبادئ عملية
i.
الانتقاء قبل التوسع
نضيف علامة فقط إذا كانت أفضل مما لدينا. حذفنا بيتين في تاريخنا، وأضفنا ثلاثة في العقد الأخير.
ii.
سلسلة التبريد هي المنتج
زبدة رائعة أو كوفرتور فاخر أفسده نقل دافئ أسوأ من منتج متوسط سُلّم كما ينبغي. نستثمر حيث يهم الأمر: الحرارة.
iii.
الطهاة قبل الزبائن
نقدّم العينات، وندرّب، ونوفّر النشرات الفنية بثلاث لغات. بُنيت التشكيلة لتسهّل عمل المعجنات — لا لتعظيم الهامش.
03 / طهاة نخدمهم
بكلماتهم هم
"
سلسلة التبريد في صفائح فليشار هي ما لا يتقنه أحد غيرهم. خفّضنا دورة الكرواسون من 18 إلى 12 ساعة بعد التحول إليهم.
كريم صالح
كبير الخبازين، باتيسري أتيليه — العدلية
"
يصل بوريه بونتييه بنسبة السكر المعلنة نفسها، في كل مرة. لم نُعد معايرة وصفات السوربيه منذ ثلاث سنوات.
لينا حبيب
شيف معجنات، لو كومبتوار — السيف
"
نتعامل مع مستودعهم كامتداد لمؤونتنا. نطلب الأحد، ونجهّز الاثنين.
الشيف يوسف آل محمود
المعجنات، فور سيزونز خليج البحرين